Madrid vond niet paella, is het niet de zee daar hebben voor Spanje de beroemde verse vis en het heeft niet zo veel met drie Michelin-sterren restaurants San Sebastian. Maar Madrid is nog steeds een van de beste plaatsen in Spanje om te eten.
Naast de hieronder genoemde klassieke Madrileño gerechten, kunnen Madrid bieden u ook gerechten uit alle regio’s van Spanje, evenals vele Latino restaurants door de enorme Hispanic diaspora die is gevestigd in de stad geopend.
Madrid restaurants zijn ook verrassend goedkoop: goedkoper dan die in het noorden van het land. En er zijn veel minder toeristische vallen dan je in Barcelona vindt.
En dat kleine probleem dat er geen oceaan in de buurt? Geen probleem als de beste restaurants in de hoofdstad hun vis in twee keer per dag vliegen van de kust.
cocido Madrileño
Een stoofpot bestaande uit kikkererwten, groenten en verschillende delen van varkensvlees, Cocido Madrileño een stevig maal – zozeer, moet worden bediend in twee porties (de soep en vervolgens vlees en groenten).
: Waar te Cocido Madrileño in Madrid Get Malacatin is een van de meest bekende plaatsen in Madrid om Cocido krijgen.
Chocolate con Churros
Deze beroemde gebakken deeg, geserveerd met de dikste warme chocolademelk je ooit zult zien, is te vinden in heel Spanje, maar nergens churros beter dan Madrid.
Waar te krijgen Chocolate con Churros in Madrid: Chocolateria de San Gines , dicht bij Sol.
Cochinillo Asado (geroosterd speenvarken)
Een regionale specialiteit die is moeilijk om goed te doen, vanwege de lange voorbereidingstijd.
Waar te krijgen Cochinillo Asado in Madrid: El Sobrino de Botin (algemeen bekend als ‘ El Botin ‘) is het oudste restaurant van de wereld en was het favoriete restaurant Hemingway’s (zegt dat hij zo veel in zijn boek The Sun Also Rises ). Het maakt ook grote cochinillo asado. De keuken is voortdurend de voorbereiding van het varken, zodat u de meest verse gerechten elke keer zijn gegarandeerd.
Bocadillo de Calamares
Mishandelde inktvisringen, geserveerd op een knapperig broodje, is een ander Madrid klassieker. Dit is een ander gerecht dat vaak slecht wordt geserveerd – tenzij de inktvis onlangs is gebakken, kan het zeer taai zijn – dus zorg ervoor dat u kiest voor uw restaurant recht.
Waar te krijgen Bocadillo de Calamares in Madrid: El Brillante , aan de overkant van het treinstation Atocha, aanspraken op de beste inktvis sandwiches doen in Madrid, en weinigen het niet eens!
Callos a la Madrileña
Dit is volslagen pens. Nee, echt, is het pens. Het is niet voor iedereen (blijkbaar is het een verworven smaak), maar de moeite waard om als het uw soort dingen.
Waar te krijgen Callos a la Madrileña in Madrid: Verschillende plaatsen op Cava Baja dienen callos, de meest bekende wezen La Chata.