De straat eten in Penang staat bekend als een van de beste eten in Zuidoost-Azië. Hoewel er zijn tal van andere goede redenen om Maleisië groot eiland te bezoeken, het eten verdiend de bewondering van mensen over de hele wereld. Aankomst hongerig-dit is een plek om te komen om te eten.
De zinderende olie, gebrek aan menu’s, mensen die schreeuwen bestellingen boven de metalen klanken van schrapen keukengerei en buiten zitplaatsen (indien van toepassing op alle) een beetje hectisch voor niet-ingewijden reizigers kunnen zijn. Maak je geen zorgen: De goedkope, heerlijke straat eten in Penang is zeker de moeite waard. Spring in en geniet van de beloning!
Char Kway Teow
U zult deze zware tegenkomen, het vullen van noedelschotel onder vele spellingen zoals char koay of gewoon kway teow . Sommige populaire kway teow operaties in Penang dateren uit verschillende generaties.
Zoals de naam al aangeeft, de noedels hebben een bewust verkoold en lichtjes gebrand aroma dat afkomstig is van het verwarmen van sojasaus in de wok. Kway teow was ooit het gerecht van de keuze voor arme arbeiders die een voedzame maaltijd voor hen te gaan nodig. Het gerecht wordt vaak bereid met varkensvet, vis cake, ei, en garnalen.
Hokkien Mee
Vernoemd naar de Chinese immigranten naar Penang, Hokkien mee vaak bevat geroosterd varkensvlees in dunne reepjes gesneden, samen met garnalen, sjalotten, en een op basis van vis sambal. Geel ei noedels zijn gemengd met rijst vermicelli.
De versie van Hokkien Mee in Penang weinig verschilt van andere plaatsen, want het is pittiger. Het stevige bouillon is gemaakt van varkensvlees botten en garnalen schelpen.
Opmerking: Mee , het Bahasa woord voor “noedels,” soms gespeld als mie.
Laksa
Laksa is een beroemd gerecht gevierd in heel Zuidoost-Azië, echter, Penang heeft een speciale draai aan het. Een beetje raar en gekruid met citroengras, gember, en munt, Penang overneemt laksa is een unieke smaak zul je niet snel vergeten.
Penang laksa is een zure variant van asam laksa. Andere laksa varianten zijn meestal zoeter en op basis van kokosmelk. Een waarschuwing voor de zwakke maag: De curry mee versie wordt vaak bereid met gestold varkensvlees bloed.
Mee Rebus
Mee rebus is een noodle gerecht vaak bereid met ketchup of een zoete tomaat jus. Limoensap biedt citrus naar de zoete smaak te compenseren. Verwacht geel ei noedels, de helft van een gekookt ei, en sjalotten in je mee rebus .
Mee Goreng
Mee goreng gewoon vertaalt naar “gebakken noedels” en kunnen worden bereid op verschillende manieren, afhankelijk van de grillen en de stijl van de straat-food venter. Noodles kan rijst, ei, of in een worst-case scenario, hetzelfde moment “Ramen” noedels waarop hongerende studenten soms vertrouwen. Als een kar adverteert ” Maggi mee ,” je bent op het punt om instant noedels eten.
Mee goreng , vaak bereid door Indiase moslims venters in Mamak eethuisjes, is een goede optie voor het vermijden van het varkensvlees doorgaans te vinden in andere noodle gerechten.
Loh Mee
Dit noedelsoep verdikt met ei en maïszetmeel in een jus dat een enigszins-slijmerige textuur geeft een andere wijze smakelijk noedelschotel. Het viskeuze consistentie is een beetje zoals rad na , een Thaise noodle gerecht. De noedels in loh mee gewoonlijk dik einoedels. Die mysterieuze, sponsachtige object gezien drijvend in de schotel is waarschijnlijk een stukje van fishcake (denk: hotdog-kwaliteit van het vlees, maar gemaakt van vis).
Loh mee wordt soms gespeld als “lor mee.”
gebakken Oesters
U vindt gefrituurde oesters geadverteerd in bijna elk Penang Hawker eten centrum, maar verwacht niet dat sommige gepaneerde voorgerecht dat in een sampler plateau zou kunnen passen naast de aardappelschillen en jalapeno poppers.
In plaats daarvan worden Penang gefrituurde oesters gewoonlijk bereid binnen een ei omelet en krijg gegarneerd met een zoet-zure chili saus voor dompelen. Wees niet verrast: Oesters zijn kleiner dan je waarschijnlijk verwacht te zien uit West-restaurants.
Pasembur
Deze unieke islamitische specialiteit bestaat uit eerder gefrituurde vlees, vis, groenten en tofu aangelegd op het display; wijzen op wat je wilt. Sommige karren zijn gespecialiseerd in het niets, maar verschillende variëteiten van tofu of vis taart.
Uw keuzes worden vervolgens ruw gehakt door een man zwaaiende een slagersmes. De stukken krijgen gemengd en gooide voor een extreem hete, zoet-pittige saus wordt toegevoegd aan de top te warmen dingen een back-up. Sommige slaw en kool salade wordt bestrooid voor frisheid en de maaltijd extra vulling. Verwacht niet te veel energie te hebben na het eten pasembur !
Lok-Lok
Lok-lok dient als een leuke, sociale maaltijdsupplement of vinger-food starter. Groenten, vlees, vis, fishcake, kwarteleitjes, tofu, en alles wat je maar kunt bedenken zijn spies in kleine porties en weergegeven op een kar. U kiest zoveel sticks als u wilt van het ijs. Prijzen zijn vaak gebaseerd op een kleurcode systeem; Controleer de uiteinden van je stokken.
Lok-Lok wordt meestal gekookt, of door uzelf of het eten venter. Eenmaal gekookt, je dan kiezen welke van de heerlijke sauzen u wilt voor uw sticks.
Rojak
Misschien wel de vreemdste dessert je proberen op uw reis (tenzij je gaat voor durian ijs), Penang rojak is een gemengde fruitsalade bedekt met een zeer zoete tamarinde of pindasaus. Garnalenpasta en chili toe te voegen unieke smaken niet vaak geassocieerd met dessert. Pinda’s en sesamzaadjes een knapperige textuur.
Wees niet bang voor de weirdness zijn. Geef rojak een voorzichtige poging voor vertrek!
Vegetarian Food in Penang
Bijna alle van de bovenstaande noodle gerechten worden bereid met varkensvlees producten. Zelfs als je vraagt om een gerecht te worden geserveerd zonder vlees, de kans groot dat de bouillon werd bereid met botten en vet. De enige manier om echt varkensvlees te voorkomen is om te eten alleen moslim eetgelegenheden gemarkeerd met de Arabische halal -symbool.
Penang is de thuisbasis van een grote gemeenschap van Indiase moslims, dus het vinden van heerlijke vegetarische gerechten in Georgetown is relatief eenvoudig.
Opmerking: Varkensvlees is niet de enige alomtegenwoordige ingrediënt. Veel van de bouillon en kruidige pasta’s worden bereid met belacan , een garnalen pasta. Noodle gerechten bereid met andere vleessoorten kan een fishball of twee gegooid in voor een goede maatregel te hebben. Mensen met een zeevruchten of schaaldieren allergieën moeten vragen over ingrediënten.
Penang Street Food is veilig
Gooi de draconische gidsen die adviseren tegen het eten van straat eten uit angst voor het krijgen van een overstuur buikpijn. Skipping Penang straat eten zou betekenen ontbreekt op een onvergetelijke culturele ervaring en een van de belangrijkste redenen voor een bezoek aan het eiland.
Ervan uitgaande dat u kiest populair karren met veel omzet, straat eten is net zo veilig als elke andere. In feite is het eten van straat eten is aantoonbaar veiliger is dan het eten van voedsel geserveerd door hotels en restaurants. U kunt de versheid van de ingrediënten en het niveau van reinheid te zien op een kar. Als het personeel druppels of mishandles voedsel, klanten zien. Er zijn niet veel geheimen. Aan de andere kant, wat er ook gebeurt achter het gordijn in de keuken van een restaurant is iedereen een raadsel.
De reden waarom het zo goed
In tegenstelling tot de chef-koks in restaurants met grote menu’s, straat koks vaak gespecialiseerd in slechts één of twee gerechten die ze ‘s nachts te bereiden na nacht. De herhaling leidt tot grotere beheersing. Ook nog wat koken technieken en recepten in Penang doorgegeven door de generaties.
Waar te eten Street Food in Penang
Van uitgestrekte food courts dat veel karretjes huis onder één dak, naar de beroemde voedsel scène op Gurney Drive, mogelijkheden in overvloed om te genieten van heerlijke straat eten in Penang.
Zelfs Lebuh Chulia, het epicentrum van de backpacken scene in Penang, heeft tal van straat eten opties zodra de zon ondergaat.