Als het gaat om eten in Barcelona, bent u keuze te over. Met alles van bescheiden, rustieke restaurants met traditionele gerechten, avant-garde locales koken tot recepten die je nergens anders vindt, er is niets dat je niet in staat zijn om hier te vinden wat betreft eten gaat.
Maar weten wat precies, om te proberen kan worden ontmoedigend, vooral voor nieuwe bezoekers naar de stad. Om te beginnen, hier zijn enkele van de essentiële beten je niet mag missen op uw volgende reis naar de Catalaanse hoofdstad.
Potato Pompen
Aardappelpuree en rundergehakt gefrituurd in één hapklare bal verrukkingen: wat is niet om liefde?
Dat is alles wat er is om de aardappel bomba in zijn zuiverste vorm, hoewel je ook vindt het gegarneerd met pikante brava saus en zelfgemaakte aioli (knoflook mayo) tegenwoordig.
Waar het te proberen: La Cova Fumada de uitvinder van de inmiddels beroemde aardappel bommen in de jaren 1950, en niet verrassend, zij doen ze nog steeds goed. Buzzing tapasbar La Bombeta serveert ook respectabele bombas.
fideuà
Opzij, paella. Hoewel het mogelijk is om fatsoenlijk versies van de iconische rijstgerecht in Barcelona (die wortels in de naburige regio Valencia heeft) vinden, fideuà is over het algemeen een meer authentieke alternatief.
Wat is het verschil? Fideuà afziet van de rijst in het voordeel van kleine noedels, en is altijd bereid met zeevruchten. Het is stevig, vullend, en de definitie van de Spaanse comfort food.
Waar het te proberen: Vanwege de nabijheid van de kust, de wijk Barceloneta is de thuisbasis van enkele van de beste fideuà plekken in de stad, zoals Cal Papi en Restaurante Salamanca.
Esqueixada
Er zijn maar weinig gerechten zijn zo onmiskenbaar Catalaanse als ESQUEIXADA.
Gemaakt met zout kabeljauw, uien, paprika’s, tomaten, olijven en azijn, dit smakelijke, frisse salade wordt vaak vergeleken met het antwoord van Catalonië naar ceviche. U kunt het vinden bij bars in Barcelona, maar het is vooral populair in de zomer.
Waar het te proberen: Taverna El Glop is een van de beste traditionele Catalaanse restaurants van de stad, waar je van een perfect voorbereid ESQUEIXADA onder andere lokale klassiekers.
botifarra
Botifarra worst is één van de meest populaire nietjes van de Catalaanse dieet, mede dankzij zijn veelzijdigheid.
U kunt deze spullen in een sandwich voor een snelle, on-the-go maaltijd. U kan het dienen samen met groenten voor een stevige lunch. U kunt zelfs naar een lokale cookout en eet het vers van de grill (ten zeerste aanbevolen, indien mogelijk).
Het maakt niet uit wat je doet, gewoon Catalonië niet verlaten zonder te proberen.
Waar het te proberen: botifarra is een van de slechts vier tapas op het menu van Bar La Plata (ja, vier!). Het is misschien niet veel soeps, maar deze nederige wijk bar is bezocht door iedereen van Bono aan het eind van de Anthony Bourdain.
Vleeswaren en kaas
Veel plaatsen in Europa hebben hun eigen versie van het klassieke vleeswaren-en-kaas board. Maar weinig plaatsen doen het zo goed als Spanje en Catalonië is op een ander niveau helemaal.
Met invloeden uit de omgeving van Frankrijk, evenals de rest van Spanje (gevoede Jamon Iberico, anyone?), Naast eigen bodem favorieten zoals fuet en llonganissa, Catalaanse vleeswaren borden zijn in tegenstelling tot alle andere. Gooi in een aantal fantastische lokale kaas en wijn, en je hebt alle ingrediënten voor een heerlijke aperitief.
Waar het te proberen: Zelfs de kleinste hole-in-the-wall bar is waarschijnlijk een soort van vleeswaren en kazen bij de hand te hebben. Voor de beste kwaliteit, ga dan naar een delicatessenwinkel zoals Vila Viniteca-La Teca.
patatas Bravas
U zult patatas bravas op tapasbar menu’s in heel Spanje te vinden, maar er is iets bijzonders aan de manier waarop Barcelona doet dit gerecht.
Het begint allemaal met gebakken-to-perfectie aardappelen, die dan krijg overgoten met een semi-pikant bravas saus en aioli. Eenvoudig, heerlijk, en perfect om te delen met vrienden, ze koppelen vooral goed met een ijskoud biertje.
Waar ze uit te proberen: een bescheiden buurt bar in de wijk Gràcia, Vermuteria Lou heeft een aantal mooie fantastische bravas.
croissants
Croissants misschien niet het eerste waar je aan denkt bij het overwegen van Catalaanse gerechten zijn. Maar wanneer je rekening houden met de nabijheid van de regio naar Frankrijk, het allemaal zinvoller.
Bij het goed gedaan, een eenvoudige, boterachtige, vlokkige croissant is niets minder dan perfectie. Geniet van een met je ‘s ochtends koffie terwijl mensen kijken op een terrasje voor het idyllische Europese ervaring van uw dromen.
Waar het te proberen: Elke banketbakkerij in de stad zal croissants, maar niet alle van hen zijn gelijk. Probeer Baluard Bakery of de beroemde gevulde croissants bij Pastelería Hofmann voor een echte traktatie.
Pan con Tomate
Classic Catalaanse tomaat brood is één van die gerechten die is zo lekker, je zult versteld staan hoe eenvoudig het werkelijk is.
Neem een vers geroosterd stuk brood en wrijf hem met knoflook en tomaat. Dan motregen het gewoon met extra vergine olijfolie en een snufje zout. Dat is alles wat er is-maar het kon niet meer lekker zijn.
Waar het te proberen: Het is moeilijk voor te stellen slechts één plek om te proberen pan con tomate, of pa amb tomàquet zoals dat heet in het Catalaans. Veel restaurants wordt automatisch plaats enkele op uw tafel-ofwel vers gemaakt of met alle ingrediënten te scheiden zodat u uw eigen smaak kan maken.
calçots
Als je jezelf in Barcelona tussen januari en maart, heb je geluk. Dit is een priemgetal calçot seizoen, en deze fantastische lokale uien zijn een must-proberen.
De beste calçots staan geoogst op het platteland en gegrild in het moment, dan geserveerd met nootachtige romesco saus. Ze zijn vrij rommelig om te eten, maar de moeite waard het krijgen van uw handen vuil voor.
Waar ze uit te proberen: Als je het niet kan maken naar de Catalaanse platteland voor een calçotada (de bovengenoemde-calçot grillen cookout), Can Cargol is een van de beste plaatsen in Barcelona juist voor calçots als ze in het seizoen .
crema catalana
Het maakt niet uit hoeveel voedsel je eet in Barcelona, moet u wat ruimte voor iets zoets-voorkeur crema catalana vertrekken.
Vaak vergeleken met crème brûlée, de geschiedenis laat zien dat deze Catalaanse versie eigenlijk verscheen in kookboeken honderden jaren voordat de meer beroemde Franse neef. Enkele opmerkelijke verschillen zijn het gebruik van melk, in plaats van crème (zoals het geval is in het Frans crème brûlée), alsmede het omwisselen van vanille voor citroenschil en kaneel.
Waar het te proberen: Ga naar een traditionele Catalaanse plek, zoals Bodega La Palma, om deze klassieke dessert proberen op zijn best.