Je hebt gehoord van de paella. Je hebt gehoord van tapas. U kunt zelfs bewust zijn van Spanje opkomende bekendheid in de wijnwereld.
Maar er is veel dat bezoekers niet weten Spaans eten en wijn. (En ja, de Spaanse keuken is meer dan alleen paella en tapas.)
Het voedsel dat je eet tijdens het reizen kan echt maken of breken uw ervaring. Deze interessante feiten over eten en wijn in Spanje zal u helpen om weloverwogen beslissingen te nemen over de beste lokale producten om te proberen en nog veel meer.
Interessante feiten over eten in Spanje
- Spanje maakt 44 procent van ‘s werelds olijfolie, meer dan het dubbele van die van Italië en vier keer dat van Griekenland. Als gevolg daarvan is het de top olijf olieproducerende land ter wereld. Meer dan een kwart van de Spaanse olie (10 procent van de totale wereldproductie) is afkomstig uit de provincie Jaén in Andalusië.
- Bijna driekwart van saffraan in de wereld wordt geteeld in Spanje. Als je ooit hebt willen om voorraad op de duurste specerij ter wereld, nu is je kans.
- De originele paella was niet de visgerechten. In plaats daarvan werd de traditionele Valenciaanse verscheidenheid gemaakt met kip, konijn en varkensvlees (en soms slakken). Terwijl de zeevruchten paella is een heerlijke optie wanneer het goed gedaan, Puristen zullen u vertellen dat het niet authentiek.
- Tapas zijn niet een soort voedsel, maar eerder een manier van eten. De kunst van tapas in Spanje gaat uit te gaan naar een bar (hoe meer druk, hoe beter) met een grote groep vrienden en het bestellen van verschillende borden te delen.
- Er zijn verschillende vermeende oorsprong verhalen over hoe tapas kwam te zijn. Een populaire legende suggereert dat de eerste tapas waren eenvoudig plakjes kaas of ham geplaatst over een drankje om vliegen buiten te houden (het werkwoord tapar betekent “te dekken” in het Spaans).
- De Spaanse (in het bijzonder de mensen van Cadiz) beweren gebakken vis te hebben uitgevonden. Groot-Brittannië had links naar Cadiz in de achttiende eeuw, en men denkt dat de Britten ingevoerde het idee van fish and chips vanaf daar. Het blijft een van de meest populaire gerechten in zowel Spanje als in het Verenigd Koninkrijk, zelfs vandaag.
- “Benamingen van oorsprong” zijn gebruikelijk in Spaanse wijn labeling (meer op dat in een bit). Echter, deze onderscheidingen ook gebruikt in Spanje om de kwaliteit van alles, van ham olijfolie en zelfs paprika garanderen.
- Tomaten, aardappelen, avocado’s, tabak en cacao (chocolade) werden alle geïmporteerd in Europa door Spanje.
- Spanje is een van de top vijf importeurs van Schotse whisky in de wereld.
Spaanse Wijn etikettering en Coupures
- Druiven zijn de derde grootste gewas in Spanje na granen en olijven.
- 15,5 procent van de wijngaarden in de wereld zijn in Spanje, waardoor Spanje de top land in de wereld in termen van gebied bedekt door wijngaarden.
- Echter, Spaanse wijngaarden die hebben een lage opbrengst (als gevolg van het droge klimaat), wat betekent dat Spanje plaatsen derde in de wijnproductie achter Frankrijk en Italië.
- Er zijn wijngaarden in alle 17 autonome regio’s van Spanje, van natte Galicië in het noordwesten naar Murcia drogen in het zuid-oosten.
- De grootste oppervlakte van de wijngaarden is in Castilla-La Mancha.
- De meest dichtbevolkte geplant wijngaarden in Spanje zijn in La Rioja, de beroemdste wijn van Spanje regio.
- 56,2 procent van de Spaanse wijn wordt aangeduid als een “kwaliteitswijn” (VCPRD- Vino de Calidad producido en una Región Determinada of “kwaliteitswijn in een bepaalde regio”).
- Met ingang van 2017 Spanje had meer dan 90 Denominaciones de origen (DO)
- Er zijn ook 42 gebieden met wijnen aangewezen als Vino de Tierra (letterlijk, “Wijn uit het Land”), dat is de volgende stap naar beneden van denominación de origen in termen van kwaliteit.
- Wijnetiketten soms ook woorden als joven , crianza en reserva , onder anderen. Deze geven hoe lang de wijn is gerijpt.
Soorten wijn in Spanje
- Ondanks de meeste van de Spaanse wijn die rood, 61,5 procent van de wijngaarden van Spanje’s zijn wit. Dit komt grotendeels omdat Spanje maakt ook veel cognac en sherry, maar ook omdat Spanje heeft eigenlijk een aantal uitstekende witte wijnen te maken.
- De belangrijkste rode druivensoorten in Spanje zijn Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) en Monastrell.
- De belangrijkste witte druivenrassen in Spanje zijn Airén, Macabeo, Palomino en Pedro Ximenez.
Versterkte Wijnen in Spanje
- Beroemdste versterkte wijn van Spanje is sherry, gemaakt in de “sherry driehoek” in de buurt van Cadiz. Het dankt zijn unieke smaak van flor , een film van gist die zich vormt op de top van de wijn, naarmate het ouder wordt.
- Sherry is oorspronkelijk afkomstig van de stad Jerez de la Frontera in Andalusië. Het woord “sherry” komt van “Shariz,” de Perzische naam voor de stad. In het Spaans, wordt sherry simpelweg genaamd vino de Jerez (letterlijk, “Jerez wijn”).
- Spanje maakt het ook wat wordt vaak “stro wijn”, of wijn gemaakt van rozijnen. Malaga zoete wijnen en Pedro Ximenez sherry worden gemaakt als deze.
Presenteren wijn in het Spaans
- De ideale temperatuur voor rode wijn serveren is 47 tot 56 graden. Dit is in strijd met het gemeenschappelijk advies aan rode wijn te drinken bij kamertemperatuur. Hoe nauwkeuriger advies is om wijn te drinken bij kelder temperatuur, dat is veel kouder dan de meeste moderne kamers.
Spaanse wijnexport
- Een derde van de Spaanse wijn wordt uitgevoerd. Dit cijfer wordt steeds groter.
- Spaanse topwijn klanten zijn het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en de Verenigde Staten.
- Spanje is de vijfde grootste exporteur van wijn naar de VS na Italië, Australië, Frankrijk en Chili.