De keuken van Spanje is een van de meest bekende delen van de Spaanse cultuur. Mensen komen naar Spanje (in het bijzonder naar San Sebastian en Sevilla), waarbij de voeding de belangrijkste lokken.
De Spaanse eten laat, althans tijdens het diner, met een lange kloof tussen lunch en diner, dat omhoog wordt onderbroken door merienda , als een soort van tweede ontbijt.
Stap op Spaanse tijd om te eten in een lege restaurant te voorkomen.
Een dag van eten en drinken in Spanje
- 08:30 Begin met een licht ontbijt. Meestal wordt er een kopje koffie en gebak of, voor degenen met een zoete tand, chocolade con churros.
- 12:30 Je bent op vakantie! Dus geniet van La hora del vermut – vrij vertaald als ‘vermouth uur’, de traditionele pre-lunch nippen van een Spaanse zoete vermouth die onlangs een comeback heeft gemaakt.
- 01:30 Voor de lunch, de meeste mensen gaan voor een menu del dia, een goede waarde vast menu dat het merendeel van de restaurants bieden.
- 05:00 Als lunch groot genoeg was, stoppen voor merienda.
- 09:00 Tijd voor tapas! Leer om tapas de juiste manier te doen …
- 10:00 Hoewel tapas een maaltijd op zich, wilt u misschien liever een goede sit-down diner. Maar er zijn dingen die je moet weten over het diner in Spanje …
- 11:15 Er is meer! Check out de post-diner digestief.
- 11:20 Tijd om de rekening te betalen. Mocht je een tip?
- 11:30 Feeling gonsde na uw koffie? Er is geen noodzaak om te stoppen – de gin-tonic is nu de alomtegenwoordige drank die je nodig hebt om te proberen Spaanse stijl!
Ontbijt in Spanje
De Spaanse ontbijt is kort, scherp en to the point: een snelle injectie van cafeïne, suiker en / of alcohol om uw krijgen door de ellende van het leven voor de lunch.
Wat te drinken voor het ontbijt in Spanje
- Koffie : als je ‘bestellen un café ‘, krijg je café con leche, een melkachtige espresso (in principe, een latte). Voor minder melk, ga dan voor ‘ un cortado ‘, terwijl ‘ café solo ‘ is een straight-up espresso.
- Chocolade of Cola Cao Twee soorten chocoladedrank: chocolade (uitgesproken als ‘CHOH-Koh-lah-teh’ is dik omgesmolten pure chocolade met een scheutje melk, voor dunken uw churros of eten met een lepel, Cola Cao is het grootste merk warme chocolademelk, verkrijgbaar in elke cafe in Spanje.
- Orange Juice Altijd vers. Zelfs de kleinste bar zal altijd een onmogelijk grote sinaasappelpers. Dit duwt meestal de prijs van het ontbijt door nogal wat – net uw koffie en toast / gebak zal meestal kost 1,50-1,80 €, het sap verdubbelt de prijs.
- Beer Oh ja. Bier voor het ontbijt is zo gewoon dat ik ‘ontbijt specials’ dat ‘bier en tortilla’ als één van de opties zijn heb gezien.
- Brandy Voor een bepaald type oudere heer …
Wat te eten voor het ontbijt in Spanje
- Croissant of andere gebak in Franse stijl zoete gebakjes, zoals een Napolitana (pain au chocolat) zijn populair in heel Spanje.
- Tostada Toast – ofwel saai gesneden brood of een lekker rustieke roll. Meestal geserveerd met marmelade, jam, ham of kaas of tomaat en olijfolie.
- Tortilla Met een biertje!
- Torrijas Spanje overneemt broodpudding of Franse toast. Niet zo wijdverbreid als de bovenstaande opties, maar een must als je het kan vinden.
Waar te ontbijten in Spanje
Tenzij er een specifieke koffiebranderij of churros maker u wilt controleren, eet ergens met een goed uitzicht.
Meestal zal een maaltijd op de Ramblas in Barcelona of Plaza Mayor in Madrid te duur en eventueel slecht gemaakt. Maar het is vrij moeilijk om koffie en een croissant ruïneren, en de extra 3 € is de moeite waard voor een fantastisch uitzicht over een beroemde gezicht.
La Hora del Vermut is Vermouth O’Clock in Spanje!
Voordat productiviteit iets wat mensen op charts geworden, een beetje pre-lunch drankje aan de eetlust op te wekken is een essentieel onderdeel van de Spaanse dag.
Met name in Madrid en Barcelona, La hora del vermut ( ‘vermouth uur’, die in feite ‘vermout uur’) was een klassieke zondagmiddag (of elke lunchtijd) activiteit die is het maken van een comeback.
Sweet (Italiaanse stijl) vermouth is de vereiste drank hier. Maar maak je geen vertrouwen in een bar die probeert om u te dienen Martini – er zijn tientallen van de Spaanse merken, zowel oude als nieuwe, voor u om te proeven.
Best Place to Vermouth Drink in Spanje
Check out de vermuterias in de wijk Gracia van Barcelona.
Lunch (menu del Dia)
Uw beste optie voor de lunch is om te gaan voor een menu del dia. Dit is een drie-gangen maaltijd, opgesplitst in primer plato, segundo plato en postre (dessert) en meestal gepaard met een drankje en brood.
Een menu del dia zal goedkoper zijn dan het bestellen van een aparte gerechten en is vooral goed voor de individuele reiziger.
De Spaanse niet de neiging om te doen ‘vlees en twee vegetarisch’ zoals je misschien gewend bent. Uw maaltijd wordt opgesplitst in drie – een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie. De ‘primer plato’ zal bestaan meestal uit uw koolhydraten of groenten, en de ‘segundo plato’ zal uw vlees en vis. Als u wilt, kunt u meestal om twee primer platos (maar niet twee segundos).
Verwacht niet te veel van uw dessert verwachten. Plus, heel af en toe misschien vind je er geen woestijn bij alle aangeboden. U zult ‘postre’ op het menu als het is opgenomen. U kunt meestal kiezen uit een kopje koffie of dessert voor uw laatste natuurlijk, maar soms is de koffie zal niet worden opgenomen. Vraag: “¿Wat is exclusief?” (Est-AR in-idee-EE-do?).
Als een restaurant menu del dia de neiging om te veranderen elke dag, is het onwaarschijnlijk dat er iemand bij de hand om het te vertalen naar het Engels. Sommige restaurants gelieve dan van uitgaan dat als je niet een Spaanse spreker, je kon niet kunnen wensen dan menu del dia, hoewel ze waarschijnlijk één. Als u nog niet een menu del dia worden aangeboden, vragen: “¿Hay gebruiken?” (EYE mannen OO?), Maar vergeet niet om je taalgids mee te nemen!
Pas op, in toeristische plaatsen u misschien de prijs van het menu is exclusief btw. Het zal zeggen: “IVA incluido” of “IVA NO incluido” op het menu. Ook, vaak (en niet alleen in toeristische plaatsen) zal er een toeslag voor buiten zitten op de ‘Terraza’ zijn.
Menu’s del día de neiging om alleen worden geserveerd tijdens de lunch – en meestal alleen op weekdagen. Regel uw eetgewoonten rond dit feit en je zult de beste eten in Spanje aan de beste prijs.
In vele restaurants, de standaard dienen voor wijn of water is een karaf – of er zijn twee van u of u nu alleen dineren. Dat betekent dat als je beide orde te wijn, zal het waarschijnlijk een karaf te delen, maar als je geluk hebt, het bestellen van een wijn en een water kan u een volledige portie van elk te krijgen! De meeste menu’s zullen zeggen: ‘con pan y vino / agua’ (met brood en wijn / water), maar het is meestal mogelijk om een ander drankje te bestellen – maar niet altijd. Als je geen zin hebt om wijn, kijk iets anders is toegestaan - bier is meestal OK, coca-cola en andere frisdranken zijn vaak niet.
Platos combinados
Wanneer het ‘vlees en twee vegetarisch’ idee in het spel komt is in ‘platos combinados’. Deze worden normaliter verkocht lagere kwaliteit inrichtingen en meestal uit een stuk vlees, frietjes en ofwel een ei of een salade. Deze zijn over het algemeen van zeer slechte kwaliteit en moet worden vermeden.
merienda
Merienda is de vierde Spaanse maaltijd. Het is een manier van het overbruggen van de kloof tussen lunch en berucht laat diner van Spanje – net als het Engels afternoon tea, maar minder anachronistisch.
In veel opzichten is het merienda is als een tweede ontbijt. Koffie is essentieel en gaat meestal gepaard met een zoet gebak.
In Valencia, zorg ervoor dat u kijken op Horchata . In tegenstelling tot de Mexicaanse versie (die is gemaakt van rijst), wordt deze lokale specialiteit gemaakt van tijger noten.
tapas
Niets is typisch Spaans dan gaan voor tapas. Maar er is veel verwarring over wat tapas is. Of zijn. (Tapas is een meervoud woord – kunt u een tapa of twee tapas – maar in het Engels het woord ‘tapas’ wordt gebruikt als we het woord ‘rijst’ of ‘water’ te gebruiken, dus het is best om te zeggen ‘tapas is in het Engels’ , niet ‘tapas zijn ‘.)
Een Quick Guide to Tapas in Spanje
- Een tapa is een kleine portie eten. Elke voedsel kan een tapa zijn. Een grote selectie van kleine schotels allemaal geserveerd op hetzelfde moment is niet tapas. Dit zou een ‘tabla’ of een ‘degustación’ worden genoemd en is zeldzaam.
- Soms tapas zal komen voor gratis met uw drankje. Andere tijden die u zult moeten betalen. Het kan een plaat van olijven of een klein monster van de moleculaire gastronomie.
- Het idee om te gaan voor tapas ( tapear in het Spaans) betekent dat zich bij een bar, het nemen van een hapje te eten met een glas wijn, bier of vermouth. Sommige steden hebben veel tapasbars dicht bij elkaar en de mensen zullen hop bar tussen hen.
- Grote porties voedsel, besteld in een keer en gedeeld tussen een groep, is niet tapas. Ze zijn genaamd raciones en zijn eigenlijk de meest voorkomende manier van eten in Spanje. Lees verder op de volgende pagina.
Merk op dat in restaurants die zowel tapas serveren en hebben meer formele sit-down maaltijden, zal de tafels waarschijnlijk worden gereserveerd voor de volledige maaltijden. Volg wat iedereen doet: als de andere klanten zijn allemaal opgepropt in de bar tapas eten en de tafels zijn allemaal leeg, moet je waarschijnlijk hetzelfde doen.
Diner (Raciones)
Als u van plan bent te gaan voor een sit-down maaltijd in Spanje, in de meeste gevallen zul je gaan voor raciones .
Een ración is als een grote tapa . Om een volledige maaltijd van vlees, groenten en koolhydraten te krijgen, wil je meerdere bestellen raciones . Een enkele racion van, zeg, kabeljauw zal waarschijnlijk gewoon cod. Als u aardappelen of groenten met het wilt, dan moet je apart te bestellen die. Het eten van raciones is niet ideaal voor individuele reizigers als porties zijn groot en relatief duur als zij bestemd zijn om te worden gedeeld. Hoewel een “media racion, halve portie, in sommige plaatsen mogelijk.
Sommige restaurants bieden een ‘menu del noche’, een nachtelijke versie van het menu del dia, die meestal een beetje duurder dan de lunch aanbod zal zijn, maar een beetje beter in kwaliteit.
Wat te drinken met uw maaltijd
Wijn en bier domineert de eettafel in Spanje.
Bier in Spanje
Hoewel de ambachtelijke bier scene in Spanje snel verbetert, je bent nog steeds waarschijnlijk niet veel meer dan een huis pils in de meeste bars te krijgen. Spaanse pils heeft de neiging licht en zeer koolzuurhoudende en dronken te worden als een smeermiddel om je door de kleverige, zinderende hitte van de zomer.
Wijn in Spanje
Spaanse wijn is uitstekend. Zeer redelijk geprijsd en zeer drinkbaar.
Wijn heeft de neiging te zijn rood in Spanje. Rioja en Ribera del Duero zijn de meest populaire rassen van rode wijn. Echter, deze meestal niet de beste waar voor uw geld.
Maar maak je geen enkele van de uitstekende witte wijnen te negeren. Txakoli uit Baskenland, Rueda van het centrum van Spanje en Ribeiros uit Galicië zijn allemaal de moeite waard op zoek naar. Jonge Txakolis zijn bijzonder interessant, hoog in zuurgraad en doet denken aan de Portugese Vinho Verdes.
Maar wat je ook doet, niet sangria bestellen.
digestieven
Na uw diner, kan uw ober een bieden chupito (een schot) op het huis.
Deze digestieven neiging om als een van de volgende zijn:
- ORUJO Vergelijkbaar met grappa
- Orujo de Hierbas of Licor de Hierbas Hoewel deze zijn verschillende dingen, (een is-kruid gearomatiseerde grappa, de andere is een kruiden-likeur), meestal als je aangeboden Licor de Hierbas het is eigenlijk ORUJO.
- Patxaran Een Baskische likeur maar bood in het hele land.
- Cuarenta y Tres Een zoete sinaasappel-cinammon (en blijkbaar 41 andere smaken) likeur.
By the way, dit was na een maaltijd die ik had met een Spaanse vriend. De rekening kwam uit op ongeveer 43 euro – te zien dat eenzame euro tip voor een idee van hoe groot kippers de Spaanse zijn …
De rekening te betalen (en het storten)
De Spaans voor ‘the bill’ is ‘la cuenta’ en eenvoudig te vragen voor die (met een ‘por favor ‘ nadat het) is alles wat je hoeft te doen om te vragen voor de factuur. In situaties waarin de vraag voor ‘the bill’ klinkt een beetje vreemd, net als bij het betalen voor een enkel biertje of koffie, de Spaanse zal vragen ‘ ¿Me cobra’s, por favor? ‘, Letterlijk ‘brengt u me, alstublieft?’.
In Spanje is het niet gebruikelijk om de rekening te splitsen, dus betaal het allemaal in een keer en uitzoeken wie wat later te danken heeft. En tenzij je in een classier etablissement, is de kans groot dat u niet in staat zijn om te betalen met een kaart.
Toegevoegde extra’s in Spanje
Meestal is de prijs die je ziet is wat je betaalt in Spanje. Echter, zo nu en dan ziet u het volgende toegevoegd aan uw factuur:
- IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Dit is de BTW (belasting over de toegevoegde waarde) of omzetbelasting. Meestal is dit inbegrepen, maar restaurants in toeristische plaatsen soms zet ‘+ IVA’ op hun menu’s, wat betekent dat je een extra 10% in rekening worden gebracht aan het einde van uw maaltijd. Sommige items kunnen worden opgeladen op een iets lager tarief.
- Suplemento en Terraza Soms is een bar of restaurant zal een beetje meer betalen voor buiten zitten. En op sommige plaatsen zelfs drie prijzen: ‘ barra ‘ (aan de bar), ‘ mesa ‘ (aan een tafel (binnen)) en ‘ Terraza ‘. Soms is een restaurant kan een speciale aanbieding die hebben ‘solo barra’ , alleen verkrijgbaar bij de bar.
- Cubierto / Pan + Servicio In toeristische of meer high-class plaatsen, kan er een kleine dekking van kosten zijn (soms beschreven als om het brood te dekken en / of dienst). Dit wordt met name voor bij Sevilla. Soms als je niet eet het brood dat je misschien niet in rekening worden gebracht, maar u waarschijnlijk zal zijn.
Fooien in Spanje
Fooien in Spanje is zeldzaam en, wanneer mensen een fooi, de linker bedrag is vrij laag.
Mensen zeer zelden laat een tip voor een drankje. Voor een goedkope maaltijd, fooi is niet gebruikelijk. In het beste geval, als het wetsvoorstel komt, laten we zeggen, 10,70 €, je zou 30c vertrekken.
In de vorige afbeelding in deze galerij, onze maaltijd kwam tot slechts tot 45 euro. En mijn vriend liet een euro tip.
Ik heb gehoord dat de Amerikanen komen naar Spanje en zeggen: ‘Kan me niet schelen als het niet de traditionele om een fooi in Spanje, ga ik om een fooi alsof ik thuis zou doen, ik weet zeker dat ze het op prijs stellen’.
Om dat zou ik zeggen – zou je tip uw metro driver? Of de kassier in de supermarkt? Nee, want het zou raar, toch? En dat is hoe ongepast tipping kan zijn in Spanje. Ik heb zelfs gehoord van obers jagen klanten in de straat om terug te keren wat zij dachten dat geld ten onrechte links op de bar.
Het maken van een klacht in Spanje
Soms kun je niet krijgen goede service in Spanje. Gelukkig is er een officiële weg van de klacht die goed werkt.
Elk bedrijf in Spanje heeft een wettelijke verplichting om klachten vormen te houden ( ‘hojas de reclamación ‘) of een klachten boek (‘ Libro de reclamación ‘) en om u een te bieden als je erom vraagt.
De formulieren zijn tweetalig (Spaans en Engels, waar er geen nationalistische gekibbel gaande is, anders in het Spaans en de lokale taal) en klachten worden opgevolgd door een overheidsinstantie.
Meestal zal je niet zien het klachtenformulier, de oprichting zal proberen om het probleem op te lossen voordat het zo ver komt.
Gin en tonic in Spanje
De Spanjaarden hebben de nederige gin-tonic genomen om een geheel nieuw niveau. Het is nu gebruikelijk in Spanje aan te bieden een van de tientallen jenevers, met een keuze van tonic water, geserveerd in een oversized glas wijn, super gekoelde (sommige bars, zoals Gin-Tonic in Malaga, hebben een CO2 machine om het glas te koelen) met ijs naar de top, gegarneerd met iets ongewoons, zoals jeneverbessen, koriander of roze grapefruit schil.