Een gids voor wereldberoemd Penang-eten in Maleisië

Posted on

 A Guide to wereldberoemde Penang Eten in Maleisië

Zoete en kruidige geuren zweven door de straten van Georgetown als noodle karren stoom in de nacht. Beroemd over de hele wereld, het eten in Penang is net zo divers als de culturen die het zo uniek maken. Geen enkele andere plek op aarde kan de culturele smeltkroes die Penang eten zo uniek maakt bogen.

De beste elementen van Maleis, Chinese, Indiase en zelfs Indonesisch eten zijn samengesmolten tot gerechten die je verlangen zal zijn voor maanden na uw reis te maken! De beschikbaarheid van verse vis – Penang is een eiland – en de kruidige invloed van nabijgelegen Thailand zal je telt de minuten tussen de maaltijden.

Penagites graag hun gepassioneerde obsessie van voedsel met de rest van de wereld te delen. Op een nacht van bemonstering van de unieke lokale lekkernijen in Georgetown zal zelfs de meest sceptische foodie een gelovige te maken!

Unieke Penang Foods te proberen

  • Assam Laksa: Laksa, een favoriet voedsel in Kuching , is beroemd in heel Maleisië. Echter, de assam laksa gevonden in Penang valt op door zijn pittige en zure visachtige smaak. Dunne rijst vermicelli noedels worden toegevoegd aan een makreel bouillon op smaak gebracht met citroengras, pepers, en tamarinde. Assam laksa heeft een unieke smaak die zeker is om een nieuwe ervaring zijn. Lees meer over laksa .
  • Otak-Otak: Penang’s versie van deze heerlijke fishcake gerecht duidelijk verschilt in dat de vis wordt gestoomd in bananenbladeren met kokosmelk.
  • Nasi Kandar: Als je moe van noedels, de Indiase moslimgemeenschap heeft een geweldige oplossing: nasi kandar! Nasi Kandar is gemakkelijk te vinden in Mamak restaurants en bestaat uit uw keuze van vlees of vis op een bord witte rijst en vervolgens bedekt met meerdere curry jus. Kurkuma, komijn, kruidnagel en anijs bieden een penetrante, meerlagige smaak. Misschien wel de beste nasi kandar kan worden gedaan op Nasi Kandar Line Clear op de hoek van Penang Road en Chulia Street.
  • Hokkien Mee: Deze beroemde lokaal gerecht bestaat uit twee noedels in varkensvlees en garnalen bouillon. Dun gesneden eieren, spinazie, garnalen en tauge maken Hokkien mee zeer vullend. Krokant gebakken stukjes spek worden soms toegevoegd voor de smaak.
  • Mee Rebus: Mee rebus is een ei noodle soep gemaakt van zoete aardappelen en op smaak gebracht met kalk. Sjalotten, garnalen, gekookt ei, en taugé zijn meestal opgenomen.

Dit is slechts een kleine greep uit de populaire voedsel in Penang! Lees meer over heerlijke Maleisische noodle gerechten en Maleisische Indiaas eten .

Penang Snacks

  • Roti Canai: veel verschilt van de Indiase Naan brood dat we weten, Roti is dun, elastisch en licht zoet. Tarwemeel wordt uitgerekt in deeg en vervolgens slingerde totdat het schilferig wordt; kijken naar een roti kunstenaar het werk van het deeg is bijna net zo leuk als het eten van het eindproduct. Op slechts 33 cent per brood, Roti canai is de perfecte aanvulling op een maaltijd. Roti is best genoten met een hete glas teh tarik .
  • Lok-Lok: opnieuw te kijken, dat kar met de traktaties op spiesjes misschien niet de typische saté zijn of hotpot gevonden over Zuidoost-Azië. Lok-lok is een assortiment van vlees, groenten, knoedels, en andere lekkere hapjes op kleine spiesjes die worden gekookt in water in plaats van diep gebakken of gegrild. Lok-Lok wordt meestal geserveerd met een zoete en kruidige chili saus.
  • Hotpot: In wezen hetzelfde idee als lok-lok, worden alleen de spiesjes ondergedompeld in kokende olie in plaats van water.

Penang Desserts

Net als in andere delen van Zuidoost-Azië, Penang bewoners liever hun desserts extra zoet. Afgezien van de grote assortiment van taarten en gebak, hier zijn enkele andere populaire favorieten:

  • Ice Kacang: Uitgesproken “ka-chong” en soms eenvoudigweg aangeduid als “ABC”, ijs kacang is een populaire lokale dessert op warme dagen. Dikke, zijn gezoet rode bonen gegarneerd met geschoren ijs, gecondenseerde melk, en zoete stroop. Ice kacang wordt vaak afgewerkt met ijs, fruit en gelei snoep.
  • Cendol: Uitgesproken “chin-dol”, dit dessert is ook sticky-sweet. Green rijstnoedels worden geserveerd gekoeld met dikke kokosmelk en palmsuiker.
  • Rojak: Penang is bijzonder trots op hun versie van rojak: een fruitsalade bedekt met dikke, donkere, palm suiker plakken en gegarneerd met gemalen pinda’s en sesamzaad.

Chinees-Maleis eten in Penang

De enorme bevolking van Peranakan en Hokkien Chinese in Maleisië heeft een sterke invloed op het voedsel in Penang bijgedragen.

Het maakt niet uit waar je gaat in Penang, bent u zeker om Chinese noedels van alle rassen vinden op venter karren. De veelheid aan keuzes en Chinese namen kan verwarrend. Laat je niet intimideren!

Vegetariërs moeten zich ervan bewust dat een meerderheid van noodle gerechten zijn gemaakt met varkensvlees producten. Zelfs als je vraagt om “geen varkensvlees”, is de kans groot dat de noodle soep bouillon werd gemaakt met varkensvet en botten. Reuzel wordt gebruikt om noedels glad en om ervoor te dumplings beter samen te houden. De enige manier om veilig varkensvlees te voorkomen is om te eten op karren en restaurants aangeduid als “Halal”.

Zeevruchten in Penang

Penang heeft een eindeloos aanbod van zout en zoet water zeevruchten voor prijzen die vrienden thuis nooit zullen geloven:

Schaaldieren, vis en andere zeevruchten: oesters, schaaldieren en mosselen worden vaak gegeten op spiesjes als lok-lok of toegevoegd aan noodle gerechten. Garnalen, krabben, en kreeft worden gevonden voor een fractie van de gebruikelijke Westerse prijs.

Visballetjes: Die mysterieuze, witte balletjes gevonden over Zuidoost-Azië op straatniveau karren en in noedelkommen zijn vis. Een witvis zoals koolvis en schelvis gestampt tot een pasta en vervolgens gerold met de hand in balletjes, die een rubberachtige textuur. De smaak is zeer mild en visballetjes zijn meestal aanwezig om textuur te lenen aan een soep. Yellow fishballs worden gemaakt met behulp van een lagere kwaliteit vlees dan hun tegenhangers wit.

Sambal: Veel Penang voedingsmiddelen worden aangevuld – hetzij als onderdeel van het gerecht of op verzoek – met een pittige chili plakken bekend als sambal. Sambal er in vele soorten: sambal ikan en sambal belacan hebben allebei een sterke vis smaak terwijl sambal jeruk is gebaseerd op kalk, azijn en suiker. De standaard in Penang is meestal sambal belacan, zodat de geur van de pasta voordat je het toe te voegen

Waar te eten in Georgetown

Terwijl noodle karren praktisch langs de straten, grote open-air food courts met tientallen karren zijn de beste weddenschap om meerdere Penang voedsel te proberen op één plek.

Ramadan eten in Penang

De islamitische vastenmaand brengt een geheel nieuw assortiment van gerechten en snacks!